TÄVLING, TÄVLING, TÄVLING!
Igår var det final för Årets Kock 2012 och Electrolux är en av samarbetspartnerna. De har låtit finalisterna signera ett gäng Ultramix Pro, en ny stavmixer, som jag dessutom har testat och kommer recensera alldeles strax. Lilla Gumman har äran att tävla ut Albin Wessmans signerade mixer, den enda Göteborgaren i gänget och ordvitsarnas kung (vilket han avslöjar här).
Är det något jag skulle kunna leva på så är det smoothie. Eller, kanske lite annan mat också, men nästan bara smoothie. Min förra stavmixer fixade faktiskt inte riktigt kuber av frusen ananas eller jordgubbar. Den här mixern massakerade alltihopa på ett litet kick. Den har ett blad med tre knivar och turbofunktion för hårdare grejer, typ nötter och is. Och den är stark och väldigt effektiv, 700 Watt (ni vet hur wattfixerad jag är), vilket är lika starkt som min stora matberedare som måste plockas fram ur skåpet. Jag blev oerhört glad över att en sådan smidig grej som en stavmixer kan vara så effektiv, det underlättar ju enormt i köket. Sedan har den fördelen att den kan stå rakt upp själv utan att välta, vilket jag tyckte var en riktigt bra egenskap.
Till stavmixern finns även dubbelvispar och en hackare (typ matberedare med knivar) på 1 liter. Med visparna har jag ännu bara vispat grädde, men det gick riktigt snabbt, snabbare än med vanlig elvisp. I hackaren körde vi ihop våra favoritchokladbollar med dadlar (istället för socker, recept från min kompis Ulrikas bok ”Råsmart Familj”) vilket den fixade fint. Igår gjorde jag en bärglass i hackaren, körde sönder de frusna bären och bara tillsatte lite grädde för att kräma till det.
Jag är riktigt förtjust i den här stavmixern, dess kapacitet och styrka!
Betyg:
Plus: Stark, effektiv. Att den kan stå själv.
Minus: Överdelen till hackaren går inte att köra i diskmaskin (vatten läcker in)
SÅ, om ni är sugna på att vinna en Ultramix Pro, signerad av en Årets Kockfinalist, gör såhär:
- Skriv i kommentatorsfältet vad du skulle ha lagat om du var med i Årets Kockfinalen och skulle använda dig av en Ultramix Pro.
- Glöm inte skriva din mailadress i fältet för mail, så du kan kontaktas vid eventuell vinst
- Tävlingen pågår fram till fredag 27 januari kl. 16.00
Om Maria Blohm
Maria Blohm är en teknikintresserad brödnörd, som håller kurser runtom i landet i "Bageriteknik för hemmabagare" (www.bakahemma.com) och har tagit devisen "Flest prylar när man dör vinner" på fullt allvar.
Oh vad skulle jag bjuda på…jo en super god och enkel fisksoppa som passar alla plånböcker för det är där finessen med den ligger, den smakar mumma som den är men ännu bättre med lyxiga tillbehör. Vill ni ha receptet? Här kommer det i alla fall
400 gram vitfisk
2 morötter
2 lökar
4 potatis
1 vitlöksklyfta
1 tomat
2 msk tomatpure
½-1grädde beroende på hur tjock du vill ha din soppa
salt, peppar, citron, olivolja
Koka upp ca 1 liter vatten, ta undan hälften av fisken koka upp resten tillsammans med de skalade morötterna och potatisarna i bitar, den hackade löken, tomaten och vitlöken. Låt putra i ca 30 minuter. Slå bort hälften av vattnet och tillsätt tomat puren. Mixa allt sammans, slå på grädden och smaka av med salt, peppar och citronsaft.Lägg i den kvarvarande fisken i små bitar. Koka upp, och ge soppan ett rejält uppkok. Mixa återigen soppan så att den blir härligt skummig. Häll upp i tallrikar och ringla över lite god olivolja. Toppa nu soppan med det plånboken tillåter t ex räkor, kräftstjärtar, musslor, hummer ja vad som helst som du gillar från havet- Servera med ett gott hembakt bröd och lite extra citron klyftor.
Lycka till Lotta
Min ljuvliga Guacamole så klart
Alla älskar den o jag hade nog kunnat äta den till allt…eller iaf nästan 
Då jag äter enligt LCHF skulle det bli en saftig köttbit rikligt marmorerad. Istället för potatis skulle det kanske bli det underskattade blomkålsmoset med mycket smör och fet grädde. Färgglada grönsaker som piggar upp anrättningen. Till det ett bröd bakat med mandelmjöl som bas. Där använder jag mixern till mandlarna, det kräver riktigt bra kvalitet på mixer.
Dessutom skulle min mixer jag har idag få komma till min keramikverkstad där jag tar hjälp av den för att blanda upp glasyr som lagt sig som hårda kakor i botten på hinkarna.
Någon mästerkock är jag inte än men kanske har chansen att bli med riktigt bra verktyg i köket?
Serverar maten gör jag ju självklart på mina egna drejade fat!
Jag skulle gøra pesto med min mixer! Massor av færsk basilika, några vitløksklyftor och god olivolja. Parmesanost tills man skæms! Istællet før pinjenøtter anvænder jag cashewnøtter som jag tycker fungerar minst lika bra. (vem har egentligen råd med pinjenøtter?)En liten skvætt citron, salt och peppar och alltihop ordentligt mixat till en lagom bitig/kræmig smet. Jag brukar æta den med varm pasta och blanda med bitar av avokado och kørsbærstomater. Toppen!
Jag skulle göra en kantarellsoppa och sedan mixa den slät för att sedan toppa dem med några smörstekta kantareller.
Till efterätt: hallonmousse.
Måste nog gå och tina lite kantareller nu;)
Skulle göra Crème Ninon. Hacka lök och selleri, så i med smör och mjöl och kycklingfond, citronsaft, salt och peppar. I med djupfrysta ärtor. Koka upp. Mixa. Sila ifrån. Vispa grädde lätt. Koka upp igen, i med grädden. Servera med en
Servera med riklig skvätt champagne!!
Mmmmmmm… jag hade bjudit på Laxtartar med sockerärtspuré – jag har egentligen inget recept eftersom att jag aldrig gjort det själv, men jag fick det på restaurang en gång och det var helt makalöst gott tillsammans, jag minns det än fastän det var många år sedan (10 typ) jag åt det. Det godaste jag någonsin ätit i mitt liv. Så jag hade testat och övat upp mig för att då fram något liknande och bjudit juryn på
Oooohh, jag skulle göra min snabba brocolli-soppa: kokt brocolli, kycklingfond, grädde, salt, peppar, mixa, mixa, mixa. Häll upp i snitsig skål/glas.
Placera på jääättestor tallrik.
Trä baconskivor på grillspett, (lite zig-zag, så där) knaperstek. Placera lite käckt över kanten på den snitsiga skålen/glaset.
Smörstek en skiva bröd med bortskurna kanter. Lägg en tunn, tunn skiva ädelost på. Placera på den jääättestora tallriken, lite snett, så där.
Sen ska det ju vara en liten, liten dutt av nåt på den jääätestora tallriken, men vad… olivolja går säkert bra. Och så nån örtkvist av nåt slag.
Slår juryn med häpnad!
Det låter inte så flashigt men det är supergott: Jag skulle göra pesto alla genovese. Till det behövs:
ca 15-20 g pinjenötter
2 vitlöksklyftor
70 g parmesanoost (Parmigiano Reggiano)
30 g pecorino
50 g basilika (färska blad)
I nypa salt
ca 1 dl olja (oliv)
Mixa pinjenötterna och vitlöken. Tillsätt sedan basilikan och till sist ostarna. Fortsätt att mixa tills ”röran” är jämn. Häll över ”röran” i en burk och tillsätt salt och olja. Rör tills allt är blandat.
Koka pastan (den ska vara al dente). Medan pastan kokar kan peston förberedas. Ta fram djupa tallrikar och häll i några skedar pastavatten för att göra peston mindre fast. Rör i lagom mycket pesto. I med pastan och riv sedan parmesanost över. Supergott och faktiskt mycket enklare än vad man tror!
Ska peston förvaras, häll då lite olja över peston så den står sig i kylen.
Åh vilken lyxig stavmixer!
Jag skulle göra en riktigt grön pesto med mycket basilika, parmesan, solrosfrön och vitlök. Servera med hemgjord pasta (är det kocktävling så är det!) och grillade pilgrimsmusslor. Tada!
Till dessert skulle jag mixa färska bär, turkisk yoghurt och knapriga havreflarn. Mmmm!
Wow, men en riktigt bra mixer kan jag laga hela middagen. Jag skulle starta med en smakrik chilidoftande broccolisoppa som förrätt. Till huvudrätt kikärtbiffar mixade i den lilla mixern med en härlig grönsallad och houmus till. Till efterrätt blir det kladdkaka mixad till fullständig sidenkänsla och insatt i ugnen bara för att skapa ett skal runt den lena chokladiga läckerheten. Kakan ska frysas och serveras med vispad grädde. Självklart med samma mixer
GIVE IT TO ME NOW! I’M GETTING HUNGRY!
Hej! WOW vilken mixer! Den kan man verkligen drömma om och önska att det blir ens egen!
Jag hade gjort en krämig Bananschalottenlök-soppa toppad med pepparrot och gravad lax. I sista steget innan uppläggning och garnering mixar jag soppan med Ultramix Pro.
Jag skulle själklart gjort min älsklingsefterrätt: Key Lime Pie!!
Mixa Digestivekex till botten , blanda till fyllning med massor av lime och vispat grädde i mixern till garneringen i form av små spritsade gräddtoppar runt pajen.LOVE : LOVE LOVE!!!
SÅÅ snyggt med svarta redskap i köket! Vill gärna vinna=)
OMG vilken mixer! Den skulle få en mycket bra tillvaro i mitt kök
Om jag var med i årets kockfinal skulle jag storsatsa på efterrätten och då göra min ”Blåbärsglass med sting”. Det är en underbart krämig glass som jag gör utan glassmaskin. Glassen smaksätter jag med blåbär och whisky och serverar med små kex av vit choklad. Ultramix Pro skulle komma till användning när jag vispar grädde (visparna), för att mosa blåbär (mixern) och för att finhacka chokladen (hackaren).
I en matlagningstävling gäller det att gäller det att få bra och jämna resultat varje gång. Då måste man förlita sig på att man har verktyg som fungerar.
Trevlig helg!
Jag skulle aldrig hamna i finalen. Men om, skulle jag nog göra pannkakstårta!!
Recept
Pannkakor stekta av mej, eller dej.
God vaniljglass
Pannkakor
Mammas jorgubbssylt. Kokade mixade jordgubbar, pektin, socker.
Pannkakor
osv.
Wouldnt it be nice!
[...] är röd och vit och ganska snygg, men i en relativt vanlig elvispdesign. Jag har tidigare förälskat mig i Ultramix Pro, också från Electrolux, som har vispar som tillbehör och vispar grädde som en [...]