Liveblogg från receptutvecklingsarbete
Den här veckan har jag fullt upp med att jobba med en glutenfri bakbok, som jag gör tillsammans med Jessica Frej. Utmanande och spännande! Vi röjer loss hos Electrolux, och då vaknar ju teknikintresset. Jag är ganska novis på ugnar, jag kan min egen, men har svårt att ge råd kring andras ugnar eller vilket som är bästa köpet. Därför är det kul att baka i så många olika ugnar som vi gör den här veckan.
Jag har dessutom provat Electrolux proffsmaskin, inte tillgänglig för oss vanliga dödliga, men roligt att se hur den arbetar. Den är tyst, startar mjukt och långsamt. Man ser direkt att degkroken arbetar på samma sätt som de flesta proffsmaskiner, och just den rörelsen på degkroken har jag inte sett hos någon konsumentmaskin. Vill ha!
Min egen ugn är från 1996, och är ganska duktig på sitt jobb, men några små finesser börjar smyga sig fram. Till exempel måste man skaka ugnsluckan fram och tillbaka för att kunna öppna den helt. Förmodligen kommer den behöva bytas ut inom några år. Så jag kikar på ugnarna av eget intresse.
En ugn med så här stor glasruta känns väldigt intressant, för mig. Man ser precis vad som händer i hela ugnen utan att öppna den, och det är ju väldigt spännande (säger brödnörden). Det är gott om utrymme i den, dessutom.
En dubbelugn tyckte jag verkade intressant, men den nedersta ugnen är så långt ner att man nästan måste krypa på golvet för att få ut plåtarna. Men jag förstår att det kan vara riktigt användbart om man ska grädda eller tillaga flera saker som ska ha olika ugnsvärme, samtidigt.
Den här ugnen blev jag väldigt förtjust i, av samma anledning som den första. Stor glasruta, som inbjuder till att baka. Den är 70 cm bred, själva spisen, men ugnen är bara 60 cm, så att vanliga plåtar passar.
Ånga och tillagningsfunktioner får jag återkomma till senare, nu måste vi baka igen!
Om Maria Blohm
Maria Blohm är en teknikintresserad brödnörd, som håller kurser runtom i landet i "Bageriteknik för hemmabagare" (www.bakahemma.com) och har tagit devisen "Flest prylar när man dör vinner" på fullt allvar.
Den nedersta har jag.. fast i svart!! Love it.
Kul!
Svarta vitvaror är riktigt snyggt, tycker jag!
åh vad jag drömmer om en assisten som verkligen är en assisten .. har en bra electrolux från 80-talet som är underbar till brödbak .. tyvärr inga tillbehör och maler kött med en annan mindre vars motor kollapsar var 20:e minut.. fast var jag ska få plats med alla maskiner o prylar i köket börjar bli ett problem
Du vet väl att alla nya tillbehör passar de gamla maskinerna? Allting från 1940 och fram tills nu har samma passform i uttag etc. Bra, va?!
Ska jag berätta hur det är hemma hos mig?
Jag är för länge sedan utslängd från köket med alla mina prylar och maskiner. Jag har ett eget rum bredvid köket, med hyllor och garderober med mjöl, frön, degblandare, jäskorgar allt du kan tänka dig…
Åh underbart – du menar detta! Men då kan jag kompletttera upp! Min gubbe skrek sist jag skickade efter en glassmaskin (hämtas idag) -” en j–la maskin till ”??? haha.. Han har gett upp, köket ser ut som att jag borde få ett maskinrum
ett roligt bildgalleri från läsarnas teknikfyllda kök vore kul, så jag kan visa att det finns fler som gillar prylar 
Nu kanske min sambo är mer vänligt inställd till alla prylarna, då det ju är mitt jobb (brödkurserna).
Jag ”måste” ju ha jättemånga degblandare med alla tillbehör, och kan motivera att jag drar in cash med hjälp av dem.
Fast ett eget maskinrum borde ju alla ha
Idén om att visa läsarnas teknikfyllda kök låter kul!
Det kanske man ska kika på och se om vi kan ha här på Lilla Gumman.