Lilla Gumman testar Kenwood KM616
Ett par år innan jag nördat in totalt på bakning och börjat baka maniskt, så fick jag överta en härligt orange-brun Kenwood, född 1972 (Här säljs en sådan på Blocket). Denna maskin, med en decibelnivå som omöjliggjorde någon annan form av kommunikation än teckenspråk medan den var igång i köket, levde ända fram till 2005 då den dog i en tragisk korvstoppningsolycka strax innan jul. Sedan begravd i en elektronikbinge på en återvinningsstation. Djupt saknad.
Jag har sedan dess kört deg i de flesta degblandare som finns på den svenska marknaden, och för tre år sen skaffade jag en ny Kenwood, som är ganska lika min gamla till utseendet, bortsett från färgen, en Kenwood KM616. Jag har alltså hunnit prova den under lång tid och den har varit en flitig besökare på mina brödkurser, vilket innebär att den gått ganska hårt mot vad en maskin generellt gör. Det har den klarat, men frågan är om den blir lika gammal som sin orangea föregångare.
Om vi utgår från Lilla Gummans Degblandarguide så blir min analys såhär:
- Motoreffekten. Kenwood KM616 har en motor på 800W, vilket är fullt tillräckligt för de flesta degar. Den håller samma hastighet oavsett deg, och har än så länge bara luktat lite bränt då man vispar t.ex maräng. Motorn har hittills hållt i tre år, och då har den arbetat hårt. Motorljudet är dock fortfarande väldigt högt!
- Degskålen. Bunken är på 6,7 liter och det räcker till en deg på 1 liter degvätska. Faktum är att maskinen arbetar betydligt bättre med en större deg än en mindre. Degkroken går nämligen inte riktigt ner i botten och heller inte ordentligt ut i kanterna, så en mindre deg arbetas inte helt optimalt.
- Designen. Maskinen är kantig och rak i formen, inte jättesnygg enligt mina mått. Den är numera i metallgrått istället för orange, men antagligen kommer våra barn om trettio år skratta åt att vi hade maskiner som skulle likna stål, precis som vi roas av det brun-orangea 70-talet.
- Priset. Ligger på ca 3 395:- vilket är ganska överkomligt för många. Om den skulle hålla lika länge som sin hippie-kusin, så är den ju värd varenda krona.
Betyg:
Plus: Hållbar och stark. Har väldigt låg starthastighet vilket är perfekt för bröddegar som helst ska arbetas långsamt i början för att glutentrådarna inte ska slitas sönder.
Minus: Högt motorljud. Degkroken jobbar inte ut i kanterna och degen snurrar gärna upp sig på kroken. Degkrokens beläggning lossnar successivt.
Om Maria Blohm
Maria Blohm är en teknikintresserad brödnörd, som håller kurser runtom i landet i "Bageriteknik för hemmabagare" (www.bakahemma.com) och har tagit devisen "Flest prylar när man dör vinner" på fullt allvar.
Säger inte att den är dålig på något vis, säkert jättebra och fin kvalité och har ingen koll på vad såna här grejer brukar kosta, men att 3395:- skulle vara ”ganska överkomligt för många”…? Förlåt, men man får baka väldigt mycket för att det ska löna sig. (Jo, jag vet att detta är en prylblogg, men ändå.)
Hej!
Du har rätt i att man inte ska göra antaganden om vad som är överkomligt , men jag baserade det på alla kursdeltagare jag haft och deras uppfattning om vad en maskin kan få kosta.
I jämförelse så är det här en ganska billig maskin, många kostar 4,5,6000 och till och med ända upp till 8000:-.
Bröd är faktiskt det man tjänar mest på, så om man är en flitig hemmabagare så lönar sig en maskin ganska snabbt.
Och, jag tycker att det går alldeles utmärkt att köpa en begagnad! De håller som sagt länge.
hejsan
jag har gått och vart sugen på införskaffat mig en köksassistent och är rätt intresserad av kenwood. jag googlade efter recensioner så snubblade jag in på din trevliga sida.
jag undrar då om det är ofta degen klättrar upp och man måste stå och vakta och stänga av den för att skrapa ner degen igen
sen skriver du att den tar dom flesta degar, vilka degar klarar den inte av? större mängder då?
ps. aldrig bakat bröd förr så det ska bli kul
Vad kul att du tänker börja baka!
Att degen snurrar upp sig är ganska vanligt på många modeller av maskiner, tyvärr.
Motoreffekten är viktig till t.ex tyngre/hårdare degar, typ rågdegar. Den här maskinen brukar orka jobba i samma hastighet oavsett tung eller lösare deg.
Med de flesta degar menar jag inte storleken, utan mängden mjöl i förhållande till vätska.
Just nu testar jag en ny maskin som verkar ha potential.Om du kollar in på min hemsida, http://www.bakahemma.com , så är den i senaste inlägget. Krups nya maskin med dubbelkrok, knådar deg suveränt. Dock kan jag inte ännu säga något om hållbarheten…
Det ÄR superkul att baka bröd!
Mvh Brödnörden
hej brödnörden
aha ok då förstår jag vad du menar. jo nya krups verkar onekligen intressant. lillebror fick ju full pott i ett annat test som jag läste och när jag läste beskrivningen på cdon om 990 så satt jag bara o skakade på huvudet..det kändes lite som skryt ..ungefär som när man läser om dator/laptop på dom stora reklam tidningarna. jag fatta nog hälften tror jag iaf
men jag ska iaf avvakta mitt köp och spana in 990 iaf
mvh
micke
Jag tyckte detsamma, att det mest lät skrytigt, men faktum är att den knådar grymt!
Sen finns det några nackdelar som att man inte kan köra maskinen utan plastlocket på, och det kommer ju garanterat gå sönder inom ett par år…
Jag återkommer här på Lilla Gumman med en riktig recension framöver!
Så länge kan du kolla in Lilla Gummans degblandarguide med tips om vad man ska tänka på inför ett köp: http://www.lillagumman.se/lilla-gummans-degblandarguide/
Hejsan! Men gud så bra tester & vilken otroligt rolig och bra sida! Jag är väldigt nära att köpa en KM616 speciellt eftersom det följer med en köttkvarn. Men jag tvekar lite eftersom du inte gillar att degkroken inte går ner i botten och ut mot kanterna, och jag kommer nog mest att göra ganska små degar men ofta istället. Därför undrar jag nu om KM636 kan vara ett bättre val? Någon som har koll på det? MVH Micke
Hej och tack för berömmet! Sidan blir inte direkt sämre av alla trevliga läsare
Den av Kenwoods maskiner jag hört bäst om är KM020, MEN jag har inte testat den själv ännu.
Den är på 1500watt och har en 6,7 liters degbunke.
En mindre, men ruggigt bra maskin är Krups nya, den kan du läsa om i ett inlägg från i torsdags här på Lilla Gumman!
Tack för tipset
Men idag blev det ändå en KM616, följde med så mycket grejer så jag nästan blev matt, men nu kan jag prova att stoppa korv också. Jag tror nog den duger åt en kille som mig… Nu ska jag leta efter recept 
KM616 är ingen dålig maskin, du kommer säkert bli nöjd.
Om du vill kan du kika in hos mig för brödrecept: http://www.bakahemma.com
(och även arbetsbeskrivningar och filmer och sånt)
Men korvrecept kan jag inte hjälpa dig med…
Jag har just en sådan där härligt orange Kenwood Chef från 70-talet. Dessutom har jag en Bosch från 80-talet, en sådan där med med degkroken i botten.
Grejen är nu att alla mina degar blir betydligt bättre i Boschen och jag förstår inte riktigt varför. Ett tag var jag inne på att det var något i vattnet, Boschen står där vattnet är hårt medan Kenwooden står där vattnet är mjukt.
Men det kanske är så enkelt att det är min Kenwood som är dålig. Jag upplever också att kroken inte tar i kanterna och att degen snurrar upp sig. Blir det bättre med ”Kenwood-kroken” (den som är formad som ett K)? Har du några idéer?
/Jakob
K-spade, som det k-formade verktyget heter, finns till många maskiner, inte bara Kenwood. Det man använder den till är främst deg som inte ska bli seg, dvs pajdeg, mördeg,scones. Deg som ska knådas och bilda glutentrådar körs med degkroken. K-spaden blandar mer än knådar.
Jag upplever att Kenwooden sköter sig bättre med en en-litersdeg, än med en 5-dlliters.
[...] knådar helt ok, även om den inte är någon kung bland degblandarna, påminner i arbetssättet om Kenwood KM616. Tyvärr gnisslar min modell lite underligt vid degkörning, vet inte om den borde smörjas upp [...]